20 de noviembre de 2011

Tarta de queso y mermelada de arándanos


Esta es una variante de la clásica tarta de queso con mermelada de frambuesa. La mermelada la he sustituido por la de arándanos. La masa, en lugar de hacerla con gelatina y meter en la nevera sin hornear, sí lleva horno y otros ingredientes como harina y huevo, de ahí su textura más compacta. Con esta receta participo en el Concurso Aniversario "Tu mejor Tarta" de Wholekitchen.
INGREDIENTES:
  • 200 gramos de galletas tipo María (un paquetito).
  • 2 tarrinas de queso para untar (tipo Philadelphia).
  • 3 huevos.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 2 cucharadas soperas de harina.
  • El zumo de medio limón.
  • Una pizca de sal.
  • Mermelada de arándanos.
  • 3 cucharadas soperas de margarina.
  • 1 tetrabrik pequeño de nata.
PREPARACIÓN:

Picar las galletas y mezclar con la margarina. Se puede meter en el microondas un poco para ablandar la mantequilla y así facilitamos el proceso de mezclado, que haremos con las manos. Extendemos en la base de un molde desmontable.
Preparamos la masa que echaremos encima de las galletas machacadas: ponemos en la batidora la nata, el azúcar, la harina, el zumo del limón, la pizca de sal, el queso y los huevos. Batimos y volcamos el preparado encima de las galletas.
Calentamos el horno unos minutos y horneamos a 220 º durante 15 minutos. Después bajamos la temperatura a 90 º y dejamos durante media hora más. Sacamos y untamos con la mermelada.
Finalmente, tras dejarlo que se enfríe a temperatura ambiente, metemos en el frigorífico unas 4 o 5 horas.






5 comentarios:

andrea.cordonbleu dijo...

Que buena pinta. Me ha encantado. Un día tengo que hacerla, pero reduciendo las cantidades para hacer solo para mi.
Muchas gracias.
Saludos.

Marian dijo...

Está buenísima. Gracias a ti por la visita y el comentario. Besos

Dulces Frivolidades dijo...

La tarta de queso y arandanos siempre triunfa. La tuya una pinta estupenda

Marian dijo...

Muchas gracias. A mí me encanta...

elartedebuencomer dijo...

Hola soy leo del blog http://cocinaconleonor.blogspot.com
he descubierto tu blog a traves del concurso de Whole Kitchen y me ha parecido muy bonito,en especial la receta del pastel de calabaza y chocolate,una combinacion que desconocia, pero que agregare a mis conocimientos
suerte para el concurso
besos
Leo